和业众 “胖永辉”在沪再落一子！“工匠计划”聚焦员工成长，欲培养“万名技工”的专业队伍

和业众

　　摘要：永辉上海第七家调改店落子南翔印象城

　　7月24日，永辉上海第七家、嘉定区第二家调改店——永辉超市（601933）南翔印象城店正式焕新亮相。这标志着永辉全国调改战略在上海嘉定区成功构建“双店格局”，为区域消费者带来更优质的购物体验。与此同时，永辉也通过“工匠计划”聚焦员工成长，提高员工福利和综合薪资，提升员工技能点。

　　着力打造区域商业标杆

　　此前，5月29日永辉嘉定宝龙店作为嘉定区内首家“学习胖东来”自主调改店焕新开业。据悉，该首店开业后成效显著和业众，开业3天销售同比增长716%，客流同比增长318%。

　　而此次调改南翔印象城店深度对标胖东来标准，围绕商品结构、服务体验、卖场环境和员工福利四大维度进行系统性升级。门店对原有的7500支商品进行重构，下架单品6921个，淘汰率92.3%，新增商品2677支，引新率35.7%。调整后，商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例显著增加，致力于打造融合民生刚需、品质甄选与在地特色的区域商业新标杆。

　　在商品焕新方面，门店实现了全球甄选与在地风味的巧妙融合。生鲜区聚焦精致化与效率革新，引入 “永辉农场” 高原系列蔬菜及江南时令菜，有机菜品项增至40余款；推行“不卖散品，只售包装品”策略，大幅节省顾客选购时间；同时深化与佳农、都乐等品牌合作，丰富榴莲、荔枝等时令爆品陈列，并新增果切、椰奶冻等即食品类。

　　熟食区汇集来自五湖四海的特色美食。烘焙区推出YHBakery明星产品矩阵。特色专区则是融合了在地文化与品质优选。胖东来自有品牌专区引入DL矿泉水、精酿啤酒、燕麦脆等爆款单品。永辉自有品牌专区涵盖酱香白酒、精酿啤酒、黑松露饼干等生活刚需。

　　在服务与空间优化上，门店取消强制动线，将中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简至5-6层，视野更通透。服务体验也全面升级，顾客休息区配备身高测量仪、血压计、直饮水等便民设施；设置宠物安置区及专属饮水盆，解决携宠购物痛点；肉禽柜台支持切丝、绞肉、剔骨等加工服务，海鲜区提供清洗、打氧、刨鱼全流程处理；货架旁增设放大镜，连卷袋处配备湿手器，毛巾区用隔离袋防串味。食安管控方面，果切执行“468 原则”，即超4小时八折、6小时六折、8小时下架，为消费者筑牢食品安全防线。

　　提高员工福利和综合薪资

　　据介绍，员工福利的提升是此次调改的重要支撑点。门店员工规模、综合薪资都有一定比例的提升，满1年员工可享10天年假，配套福利也从基础设置升级为免费餐食、员工休息室及节日购物卡。

　　同时，永辉通过“工匠计划”提升员工技能点，欲培养“万名技工”的专业队伍，推动高级技工及教练实现“万元薪酬”目标。

　　南翔印象城店开业后，永辉在嘉定的“南北双核”布局正式成型。两家门店均以“胖东来模式”为核心，通过商品重构、服务升级与员工福利优化形成协同效应，精准覆盖家庭客群、商务区白领等多元消费群体，更通过差异化定位强化互补性，共同推动嘉定“南北联动”商业格局的深化。

　　“南翔印象城店深度融合胖东来服务精髓与上海消费者的精致需求，结合南翔印象城‘生态+艺术’的商场基因，从商品、服务、门店布局等方面全面焕新，将打造成为沪西品质生活新支点。”永辉上海大区相关负责人表示。

　　随着南翔印象城店的落地，永辉全国调改门店已达138家，正稳步推进9月底完成200店的目标。此次调改不仅是商品与服务的升级和业众，更通过提升员工福利实现了“幸福感-服务品质”的正向循环。永辉以“胖东来模式”为转型引擎，不仅为上海国际消费中心城市建设注入实体零售的鲜活动能，更以嘉定双店的实践成果，为超大城市核心商圈的零售业态升级提供可复制、可推广的“上海方案”。

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